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食品污染产生有什么途径?
外源性化学性污染:食品在加工、运输、储藏、销售、烹饪等过程中受到有毒害化学物质的污染 。
运输污染。如商品受运输工具以及运输途中外部环境的影响,出现油污、串味等。(3)储存污染。管理养护不够,温湿度控制不好,商品产生有毒有害物质,致使食品变质,导致对人体的严重危害。(4)包装污染。
通过人员污染食品 人的体表、头发或衣服的表面都有许多微生物的吸附。人接触食品时,人体可作为媒介,将微生物污染食品。特别是手,每平方厘米的杂菌数可高达几百万个,所造成的食品污染最为常见。
食品贮存运输过程中的污染途径可能包括生物性污染、化学性污染、放射性污染 。生物性污染。
生物性污染 主要是由有害微生物及其毒素、***及其虫卵和昆虫等引起的。肉、鱼、蛋和奶等动物性食品易被致病菌及其毒素污染,导致食用者发生细菌性食物中毒和人畜共患的传染病。
污染途径:施用农药对食品的直接污染喷洒农药次数多、量大、安全间隔期短。工业废水、废渣滥排、滥放直接污染食品或被水生产品或植物吸收、富集。食品加工生产过程滥用、乱用添加剂,误用有毒有害物质,导致污染。
从一个街头小混混到身价千万大老板
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