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简略信息一览：
- 1、食品加工系列问题
- 2、中国蔬菜的主要生产者
食品加工系列问题
潍坊威特瑞食品有限公司 - 以蔬菜加工（保鲜、腌渍、冷冻）土特产品为主，主要有柿干、元葱、牛蒡、***、大姜、长葱、甘蓝、芋头、大蒜、蒜米、胡萝卜、绿芦笋、长芋腌渍青首大根、长茄等。 潍坊泰华食品有限公司 - 从事速冻蔬菜，保鲜蔬菜，速冻水果，保鲜水果，腌制菜，干制菜的加工及出口。
我国粮油食品加工的现状和存在的问题是加工技术落后、产品质量不高、资源浪费严重。首先，虽然我国的粮油食品加工业已经取得了很大的发展，但是加工技术仍然比较落后，尤其是在一些小型和传统的加工企业中，缺乏现代化的加工设备和技术，导致产品质量不高，市场竞争力不强。
一方面传统的食品污染问题继续存在，如细菌毒素隐藏潜伏、农药污染和***污染；另一方面发达国家出现的一系列新的食品污染问题在我国同样突出，如大肠埃希菌已在国内多个省发生了严重的爆发流行、福岛核电站泄漏的辐射粒子存在出口到我国的蔬菜、奶粉中等。食品制售过程中存在的问题。
尽量减少淘米次数，一般不应该3次，淘米也不宜用力搓。淘米应用 凉水，侵泡时间不宜过长。（2）不要吃“捞饭”即在米煮到半熟后捞出再蒸，扔掉溶于米汤中大量B 族维生素。做米饭应***用蒸，煮的方法，如做捞饭，米汤也应当饮用。（3）烹煮时不要加碱。因为碱容易加速维生素C及B族维生素的破坏。
洁净 常言道，“病从口入”，注重清洁卫生是防止病从口入的一个重要关口。老年人饮食首先要讲究清洁一点。老年人身体较差，抵抗力较弱，容易因为细菌的感染产生疾病。因此，老年人吃的食材一定要干净，加工食材所用的器皿，以及砧板、菜刀等用具，也都应保持清洁卫生。才能有效的预防细菌病毒的感染。
烘焙食品卫生安全问题及预防措施 烘焙食品作为我国食品中的一个大类，同样获得了高速发展的佳绩。烘焙食品以面粉或大米粉等谷物粉为主要原料，***用搅拌、成型、高温烘烤等工艺加工而成。除高温烘烤之外，烘焙食品的熟化方法还包括焙炒、油炸、膨化等措施。
中国蔬菜的主要生产者
安丘阳光食品有限公司 - 集蔬菜种植、加工、出口于一体的生产企业，生产保鲜蔬菜，保鲜食品，保鲜胡萝卜，保鲜元葱等。 安丘振东食品有限公司 - 以农产品蔬菜加工出口为主，生产经营各种保鲜蔬菜，盐渍蔬菜等产品。 保定好嘉食品有限公司 - 提供草莓，苹果，梨，杏，蘑菇，哈密瓜，猕猴桃，辣椒，胡萝卜，板栗。
潍坊威特瑞食品有限公司 - 专注于蔬菜加工，包括保鲜、腌渍、冷冻等，产品涵盖柿干、元葱、牛蒡、***、大姜、长葱、甘蓝、芋头、大蒜、蒜米、胡萝卜、绿芦笋、长芋腌渍青首大根、长茄等。 潍坊泰华食品有限公司 - 从事速冻蔬菜、保鲜蔬菜、速冻水果、保鲜水果、腌制菜、干制菜的加工及出口。
广东省绿洲农业有限公司生产的水东鸡心芥菜是***用立体种植模式，全部施用有机肥，不施用任何化肥，多余的菜叶用来做猪的饲料，猪粪水回田种菜。
自改革开放以来，我国的蔬菜产业经历了显著的增长。1980年，全国蔬菜播种面积仅为313万公顷，总产量为8，300万吨，那时蔬菜是稀缺的农产品。然而，到了2009年，这一数字发生了翻天覆地的变化，蔬菜播种面积突破1844万公顷，总产量达到了惊人的61，800万吨，我国成为了全球蔬菜生产和消费的超级大国。
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