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简略信息一览：
冷冻鸡腿怎么解冻比较好?
盐水解冻：刚从冰箱拿出来的冷冻鸡腿可以放到盐水中解冻，这样不仅能减少解冻的时间，还能保持鲜嫩的肉质，不过用盐水解冻里面的汁液流失的会比较厉害，因此用盐水解冻鸡腿时间不宜太长，待鸡腿变软后就应马上取出。
把冰冻鸡腿放在盐水里浸泡一会，能大大缩短解冻时间，并且还可以保持肉质的鲜嫩。用微波炉解冻，用最低档逐步加热。一开始要先加热两分钟左右，然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻。切忌一开始就加热10分钟。
可以用冷水浸泡或者流动水冲洗解冻。食物解冻有六种方法：空气自然解冻 放置过久容易出现食品安全问题。如果未被水完全浸泡还会出现肉干的情况。冷藏解冻 晚上把冷冻肉放进冷藏室，第二天一早即可用，营养损失最少，需提前***，适合日常做饭解冻。
空气解冻法。一般有两种，一是将冷冻食品从冷冻室取出放入冷藏室，这种解冻方法时间长，但解冻食品的质量好，一般是晚上取出，第二天早上食用；二是将冻结的食品从冷冻室取出，放在室内空气中解冻，这种解冻方法受气温的影响较大。
鸡腿三种性价比较高的解冻方法推荐：冷藏解冻法 可以很大程度保持肉类的品质，安全性也比较高，操作难度低。虽然需要的时间比较长，但如果事先有准备的话，比如提前一晚拿出来放冷藏解冻，就没什么问题了。微波炉解冻法 用的时间是最短的，而且也可以很大程度保留肉类的品质，安全性也比较高。
冻鸡腿处理方法：把冰冻鸡腿放在盐水里解冻，能大大缩短解冻时间，并且还可以保持肉质的鲜嫩。解冻之后划开口子，煮沸去血之后捞出备用。在超市买到的生鲜肉类，大半都是结冻再解冻过的，如果买回家再次冷冻的话，美味和营养都会流失，所以，可以先调味或烹调过后再冷冻保存。
鸡腿冷冻后营养价值有什么变化?
1、综上所述，鸡腿冷冻后营养价值的变化主要表现在蛋白质结构、脂肪氧化、维生素含量以及口感和风味方面。虽然冷冻过程可能会对这些方面产生一定的影响，但总体来说，鸡腿冷冻后的营养价值仍然较高，是一种营养丰富、美味可口的食品。
2、鸡腿不但可以补充足够的营养，还可以预防高血压的，因为鸡腿富含的蛋白质最高，是肉类食物中数一数二的，还有胶原蛋白，这种物质在鸡腿中的成分含量最高，经常食用鸡腿对身体有很多好处的。蛋白质的含量颇多，在肉之中，鸡腿可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。
3、冰冻鸡腿有一定的营养，冷藏鸡肉不会损坏其营养价值，但相对新鲜鸡肉来说营养价值低，加上在储存上很容易令到鸡肉变质，所以不适合长期食用。
4、冻鸡腿是一种冷冻肉类，相对营养价值低，不适合长期食用。冷冻肉类一般情况下随着时间的推移，维生素会渐渐分解，脂肪出现氧化，所以不适宜长期保存，特别是没有达到相对的温度，更加是没有营养的，所以偶尔吃就好，不要长期食用。
南京半成品无骨鸡腿肉哪里有批发
一般冷库批发鸡腿一箱差不多180-200元右。S号（小）鸡腿，每箱10公斤，100至105个左右。M号（中）鸡腿，每箱10公斤，90个左右。L号（大）鸡腿，每箱10公斤，70个左右。
菜市场卖的无骨鸡肉是去掉了骨头后的鸡肉。根据查询相关***息显示：是鸡胸肉或者鸡腿肉。相比于带骨鸡肉，无骨鸡肉更容易切割和烹调，且口感更加柔嫩。在菜市场中，一般会有专门的摊位出售无骨鸡肉，消费者可以根据自己的需要选择购买。
准备适量鸡腿、姜片、蒜、蜂蜜和料酒，先将蒜瓣切成蒜末备用，把鸡腿切两刀，向其中加入料酒和姜片，腌制20分钟左右，然后把料酒和鸡腿一起倒入锅中小火焖一会，大概10分钟。在锅中放入油，倒入蒜末，蒜香味出来就盛出，把鸡腿放入锅中，再倒入蜂蜜和蒜末翻炒，表面金黄就完成了，用烤箱做也可以。
上一个月大爷发新店开业手册后，人们都种草了那个从北京来的英文日式炸鸡，在炸鸡眼前，一切健康养生都得靠边。炸鸡肉嫩皮脆酱浓，确实很日式，口感也五花八门，除开原汁原味，还可以选择超辣、甜酱油、辣蒜和阴径辣，从鸡翅中、大鸡腿到无骨炸鸡，各种各样口味都是有。
炸平菇，十块钱一串就几片，去市场买可以买一大袋回来做；无骨鸡爪，自己去骨，省了一半的钱；拍黄瓜，自己做就几块钱，外面要十几块一盘。
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